Wat maakt Tokaji zo bijzonder?
Tokaji Aszú is een legendarische Hongaarse dessertwijn, die wordt gemaakt van druiven die door edele rotting (Botrytis cinerea) zijn aangetast. Deze druiven worden met de hand geoogst en toegevoegd aan deels gefermenteerde wijn of most. Na een zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten ontstaat een rijke, zoete wijn met verfijnde zuren, honingachtige aroma’s en enorme complexiteit.
Tokaji staat al eeuwenlang bekend als “Wijn der koningen, koning der wijnen” – geliefd aan Europese hoven, van Louis XIV tot het Habsburgse rijk.